От хиляди години хората намират начини да ферментират млечни продукти, месо и зеленчуци с цел съхранение и подобряване на вкусовите им качества. Въпреки това ферментацията остава един от най-загадъчните методи за приготвяне на храна. Професорът по генетична епидемиология Тим Спектър изследва различн…
- Издателство
- Хермес
- Превод
- Богдана Димитрова
- Година
- 2026
- Страници
- 424
- Корица
- Меки корици
- ISBN
- 9789542625865
Появи се на сайта на 19 октомври 2026, първо в Booktrading.